|
|
Fondant Van Chocolade En Zwarte Peper
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gram couverture (70% cacaogehalte);stukje verse spaase peper; 200 gram boter; 80 gram poedersuiker; 4 eieren; 50 gram bittere cacao.
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 180 graden C.
Bereidingswijze:
Smelt de couverture en de cacao samen met de peper au bain marie en voeg daarbij al roerend in blokjes gesneden boter to. Neem de pan van het vuur en vis de peper eruit(die heeft inmiddels al zijn smaak afgegeven). Meng daaronder een voor een de eierdooiers en de suiker. Klop de eiwitten tot stevige pieken en spatel voorzichtig door het beslag. Giet het beslag in een beboterde of met bakpapier beklede bakvorm en bak hem in de oven. De taart is klaar als een sateprikker die u in het midden steekt er eningszins vochtig naar buiten komt. Hij hoeft niet helemaal droog te zijn.
|
|
|